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糖醋排骨是非常好吃的一道菜，今天我来和大家分享一下糖醋排骨怎么做，一起来看一下吧。

食材

• 排骨 250g
• 红彩椒 40g
• 青椒 40g
• 食用盐 3g
• 白胡椒粉 1g
• 蛋黄 2个
• 淀粉 50g
• 白砂糖 30g
• 米醋 10g
• 番茄酱 100g
• 食用小苏打 2g
• 热水 200g

方法/步骤

1. 1首先预热烤箱，上下火230度，然后清洗排骨，碗中加一些小苏打，加一些水，抓洗几分钟，把血水和油脂洗出来。
2. 2洗干净的排骨里加盐和白胡椒粉抓匀，然后再加两个蛋黄和淀粉抓匀，确保每一块排骨都能裹上浆。
3. 3然后马上将裹上浆的排骨放到铺有油纸的烤盘里，每一块排骨尽量不要碰到，留一点间隔。
4. 4送进预热好230度的烤箱上层烤15分钟，在烤排骨时调酱汁。
5. 5将白砂糖、米醋、食用盐、番茄酱倒入碗中，拿热水来隔水加热，将白砂糖搅拌至全部溶解。
6. 6排骨出炉装到调好酱汁的碗里，放入提前切好配色用的菜椒，搅拌均匀。
7. 7继续倒入铺有油纸的烤盘中弄散开，送进230度的烤箱中层烤八分钟即可。END